Italialainenmarenki eroaa “tavallisesta” marengista sen kypsennystavalla. Perinteinen marenki kypsennetään uunissa kun taas italialainen versio kypsentyy kuuman sokeriliemen avulla
Keitä sokeri ja vesi 118. 120-asteiseksi seokseksi. Vatkaa valkuaiset kevyeksi vaahdoksi. Kaada sokeriliemi ohuena nauhana valkuaisvaahdon sekaan koko ajan tehokkaasti vatkaten
Italialainenmarenki, yhteen isoon tai kahteen pienempään torttuun. Sitruuna-marenkitorttu. Pursota marenki ja ruskista tohottimella, pursota sitruunatäyte, viimeistele esimerkiksi raastetulla sitruunankuorella
Italialainenmarenki. Macaronleivokset Italialaiseen marenkiin on minun luottoreseptini. Lisää italialaistamarenkia tahnamaiseen taikinaan kolmessa erässä
Italialainenmarenki valmistetaan sekoittamalla valkuaisten joukkoon kuuma sokeriliemi. Vielä pari sanaa kuorista, kuoret voi valmistaa joko italialaiseen marenkiin tai ranskalaiseen marenkiin
Tartaletit voi valmistaa jo hyvissä ajoin, sillä oikein valmistettuna italialainenmarenki säilyy jääkaapissa piirakan pinnalla erinomaisesti seuraavaankin päivään